毛巾卷蛋糕做法教程（这样做的毛巾卷蛋糕青甜）
毛巾蛋糕卷是一种形似毛巾的蛋糕卷，原料为鸡蛋、白糖、淡奶油、水、低粉、食用油等。其口味有多种，可以做成抹茶味，草莓味，巧克力味的。
今天小编分享给大家两款毛巾卷的做法，饱满丰盈的奶油馅，甘醇微苦的抹茶粉。柔嫩多汁的新鲜草莓丰富了人们的口感。而且丝毫不甜腻。喜欢吃蛋糕的朋友不妨收藏试做一下。
——抹茶毛巾卷——
食材：牛奶250g，低筋面粉110g食用油，25克g，抹茶粉8g，鸡蛋3个，细砂糖65克，淡奶油250克。
制作步骤：
1.碗中打入3个鸡蛋。
2.加入细砂糖40g搅拌均匀，然后再加入250g牛奶搅拌均匀。
3.110g低筋面粉中加入8克抹茶粉，搅拌均匀。
4.筛网过滤到蛋液中，搅拌均匀。
5.在滴入25g食用油搅拌均匀。
6.把面浆反复过滤三遍去掉杂质。
7.然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。
8.碗中放入淡奶油加入25克，白糖打发。
9.不粘锅加热，放入一勺半面浆。
10.把面浆摇晃均匀摊开成饼状，煎至定型出炮。
12.煎熟透后出锅。按照这方法多煎几张。
13.把煎好的蛋皮铺在案板上。别放在一起。上面抹上一层奶油。(五张皮成一个毛巾卷)
14.把蛋皮两侧向中间叠起来，然后从右到左像毛巾一样卷起来。
15.卷好的蛋卷用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏三小时。
16.三个小时后从冰箱取出，筛上一层抹茶粉切块装盘。
——草莓毛巾卷——
食材：
卷皮：鸡蛋2个，牛奶200ml,低筋面粉80g，黄油20g，粉色食用色素两滴。
内馅：淡奶油200克，白砂糖18g，草莓几个制
作步骤：
1.两个鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉滴入两滴食用色素。注意不要滴太多。
2.然后将蛋奶液过筛，多筛几次蛋卷皮更加细腻。
3.淡点蛋卷皮滴入一点食用油。五勺成一张蛋卷皮的量。蛋奶液倒入平底锅中平铺。小火煎熟摊一个卷皮。一张毛巾卷用五个卷皮。
4.淡奶油加白糖打发成奶油状。
5.五张卷皮叠放在一起，涂抹上奶油，再放上草莓片。从右往左卷起来卷成毛巾状。包上保鲜膜后放冰箱冷藏30分钟。时间到取出刷上一层粉嫩的樱花奥利奥粉。
调好的面浆一定要反复过筛三次去掉杂质。蛋卷皮和卷好的毛巾卷要放入冰箱冷藏后再制作。
