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花甲米线家常做法教程(花甲米线极简新手版)


用料

  • 米线 80g
  • 花甲 100
  • 小米辣 适量
  • 老姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 香葱 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量

做法步骤

1、花蛤提前用盐水泡一个小时以上,反复清洗。水开后煮三分钟左右捞出,花蛤放冰水里清洗后加料酒腌制

2、小米辣、姜蒜沫、葱花备好

3、泡好的米线煮五分钟

4、姜蒜小米辣炒香,加豆瓣酱炒香

5、加水,加耗油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐

6、下花蛤,煮三分钟以上

7、米线提前放碗里,倒入花蛤和汤汁

8、撒一把葱花

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