如何制作寿司（寿司学会这么做，你都能去摆摊了）

有没有特别喜欢吃寿司的，反正我每次路过寿司店都会停下脚步，外面卖的确实也贵，十几块钱才几个。不如自己动手做一下，经济实惠又干净卫生。寿司控们往下看看怎么做吧！

寿司

樱花寿司

食材：米饭、寿司醋、樱花粉、火腿肠、黄瓜、胡萝卜、肉松、沙拉酱、海苔。

做法：

1、米饭蒸熟晾到温热加入寿司醋拌匀，另一碗米饭加入寿司醋后再加樱花粉拌匀，火腿肠、黄瓜、胡萝卜切成粗细差不多的长条备用。

2、准备一张海苔，把拌了樱花粉的米饭均匀铺在上面，盖上保鲜膜压实，翻转至另一面，让保鲜膜在下边，海苔在上边。

3、摆上切好的食材，挤些沙拉酱，撒些肉松，拖动保鲜膜让海苔置于竹帘边缘，对折成水滴装，并用两手用力压紧。

4、切寿司时保鲜膜不要取下，切好摆盘时再揭下保鲜膜。

樱花寿司

鱼子酱寿司

食材：米饭、鱼子酱、醋、盐、糖、海苔

做法：

1、米饭蒸熟晾至温热备用。

2、取一空碗，加入适量盐、糖、醋，搅拌均匀至糖、盐融化。

3、调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀，加入寿司醋的米饭，放入用保鲜膜中包好，用手轻轻地捏成饭团。

4、用海苔把饭团围住，接缝粘牢，最后把鱼子酱撒在饭团上即可。

鱼子酱寿司

三文鱼寿司

食材：三文鱼、米饭、熟蟹肉、黄瓜、鸡蛋皮、寿司醋、海苔

做法：

1、米饭蒸熟晾至温热加入寿司醋拌匀。

2、三文鱼切成薄片，熟蟹肉、黄瓜、鸡蛋皮切好备用，寿司竹帘上平铺一层薄膜放上海苔，将米饭均匀铺在海苔上。

3、将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺一边卷紧。

4、将三文鱼片平铺在饭卷上，饭卷切段即可。

三文鱼寿司

简单寿司

食材：大米、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、鸡肉肠、海苔、酱油、盐、寿司醋、沙拉酱

做法：

1、大米洗净蒸熟，鸡蛋打散放点盐搅拌，煎成蛋饼再切成蛋条，胡萝卜焯熟切成条、黄瓜去皮切成条，鸡肉肠切开。

2、米饭煮好后晾至温热，加上寿司醋拌匀，把寿司卷放在面板上，再铺一层保鲜膜，保鲜膜上面铺上海苔，将拌匀的米饭均匀铺在上面。

3、放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条，利用卷帘将寿司卷起定型，然后打开卷帘，拉出保鲜膜。

4、将寿司切成均匀的大小装盘，挤上沙拉酱。

简单寿司

迷你日式手卷

食材：大米、海苔、鳗鱼、黄瓜、黑白芝麻、盐、酱油、寿司醋、白糖、醋。

做法：

1、将大米洗净蒸熟晾至温热，再加入寿司醋搅拌均匀，黄瓜洗净切条。

2、鳗鱼洗净片下鱼肉，去骨切成段。

3、锅中加入适量盐、糖、醋、酱油烧开，做成鳗鱼汁，鳗鱼汁涂抹在鳗鱼上，送进烤箱，200度烤5分钟，翻面再刷一层汁，烤熟。

4、把海苔成一个锥形，用几粒饭粘住海苔接口，把鳗鱼、黄瓜条放进去，撒上芝麻。

迷你日式手卷

虾球寿司

食材：米饭、虾、盐、白醋、玉米、青豆、白糖、香油、料酒

做法：

1、青豆、玉米洗净后焯熟。

2、大虾洗净去壳挑去虾线，留尾巴和最后一节，加入料酒、盐，稍腌10分钟。锅中加入适量清水，焯熟。

3、大米洗净蒸熟稍放凉，加入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀。

4、取一部分米饭握在掌心，将虾放在中间，慢慢团成圆球即可，再包裹几颗炒熟的青豆和玉米即可。

虾球寿司

芒果寿司

食材：米饭、芒果、虾仁、黄瓜、海苔、沙拉酱、芥末芝麻酱、寿司醋。

做法：

1、大虾洗净去壳去虾线，锅中加入适量清水焯熟，黄瓜洗净切条，芒果去皮去核，果肉切成薄片。把虾仁碾碎，加沙拉酱和芥末芝麻酱搅拌拌匀。

2、煮熟的米饭加一勺寿司醋，搅拌均匀。

在卷帘裹上一层保鲜膜，放上海苔，把拌好的米饭均匀铺在上面，海苔翻一面，将米饭的一面朝下，寿司海苔的一面朝上放。放入虾肉，再放入黄瓜条。

3、用卷帘将寿司卷起来定型，定好后拿掉卷帘，放入芒果片，继续盖上卷帘，让芒果片完全贴服在寿司卷上面。

4、拿掉卷帘后用刀切成小段即可。

芒果寿司