八爪鱼和鱿鱼的区别是什么
前天做冷串串吃的时候，偶然与老公说起，用鱿鱼做串串也很好吃，老公立马去菜场买了鱿鱼回来，我一看，其实老公买的不是鱿鱼，而是八爪鱼，当我把八爪鱼拿给老公看的时候，老公也笑了，自嘲的说；吃了这么多年的海鲜，还是傻傻分不清。
很多人喜欢吃鱿鱼，也喜欢吃八爪鱼，但是分不清楚八爪鱼和鱿鱼的区别。这对于很多不熟悉海产品的人来说的确这两个东西很难区分。其实你只要细心观察，你就会发现他们两之间的区别。
1.爪子不一样，鱿鱼有10个腕，八爪鱼顾名思义就是八个爪，八爪鱼比较柔软，鱿鱼是有软骨的。
2.生活习惯不一样，八爪鱼的行动速度缓慢，一般是沿着海底爬行，而鱿鱼游动非常快。
3.外观不一样，八爪鱼的头有点像丸子，而鱿鱼身体狭长。
鱿鱼和八爪营养价值都很高的，但是从口感上来说，鱿鱼更润滑，肌肉更有弹性，吃起来比较有嚼劲，更受大家的喜欢，但是八爪鱼也不错，我们常见的一种小吃——章鱼小丸子，就是用八爪鱼做的。
鱿鱼
鱿鱼也叫柔鱼，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质，具有滋阴养胃，补虚润肤的作用，适合于缺铁性贫血，月经不调，骨质疏松的患者。鱿鱼中含有丰富的维生素e，能延缓皮肤衰老，防止色素沉着，具有滋阴养颜，抗衰老的作用。鱿鱼中含有的牛磺酸能抑制胆固醇在血液中的蓄积，预防动脉硬化，防治心脑血管疾病的发生。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，能够缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能。
八爪鱼
八爪鱼也叫章鱼，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、多种矿物质、维生素b族、维生素E、硫磺酸等营养成分。含有铁元素和叶酸，可以增强造血功能，起到补血的功效；含有维生素B族，可以促进皮肤细胞再生，促进皮肤健康；含有牛磺酸，可以抗氧化，抗疲劳，延缓衰老；含有丰富的蛋白质，可以促进人体的正常发育，提高免疫力；章鱼中还含有精氨酸，可以起到提高男子性功能的功效。
所以八爪鱼还是很适合男士吃的优质海鲜。
用料；青椒3个，八爪鱼2只。
调料；油，盐，料酒，胡椒粉，生抽，姜，葱，蒜，芝麻油。
做法；1.青椒洗净，去杂质，切粗丝。
2.八爪鱼剪开，去掉头部的杂质，切成条，漂净沥干，
3.锅里水开，放入料酒，放入八爪鱼，焯至微微有些卷起捞出，（时间比较短，焯的时间长了影响口感）
4.锅里油热，放入葱，姜，蒜末爆香，放入八爪鱼，煸炒几秒钟，
5.放入青椒，煸炒至青椒发蔫，
6.放入料酒去腥，加些盐，生抽煸炒入味，
7.撒些胡椒粉煸炒匀，即可盛出。
8.淋些芝麻油，上桌享用吧。
小贴士；八爪鱼用开水焯的时候，稍微有些卷起，即可捞出，否则影响口感。
