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山楂酒的正确泡制方法(山楂酒制作方法及步骤!)

【做山楂酒】学做山楂酒的请认真阅读每一步:

第一步:备料和器皿

1.买两个罐(最好是装24斤的),搞两口锅

2.买山楂,一罐用5斤(用5个至少买6斤,因为要挑选),(基夲上是罐的四分之一,比例山楂:糖:水=1:1:2,即一20斤罐用山楂5斤,糖5斤,水10斤,也许多点)

3.买糖:一20斤罐5斤糖

4.买纯净水:一桶即30斤备用

5.买酒:20斤罐用l一2斤高度白酒

第二步:制备处理

1.山楂处理:一个一个用小剪刀将果蒂剪平(即不可拔,就象剪苹果把),把病伤坏全挑出去,只要完整的,(切记不去籽,不去花蒂,只剪平果蒂)并用清水洗一下。

2.山楂加热并晾凉:把清好的山楂放入一个广口锅中,倒入纯净水,马上开火,(山楂在锅里),水开马上关!(锅中水不可以倒),把锅端到一边晾透!

3.再取另一口锅,加纯净水,水烧开,晾凉,把5斤糖全慢慢化进去!

4.入罐:把晾好的山楂及水和糖水,全倒入同一罐内,倒入l斤高度酒(爱酒味加2斤,不爱加l斤),看看罐,差多少,用水补齐!注意不要太满,会发酵!

盖上盖便好!

第三步:注意细节

1.前三天,每天摇一下罐,以便发酵

2.第四一7天会发现起白沬,山楂全浮起来

3.当下配好便能喝,最好同时做两罐,一罐全程密封,一罐让随时品尝!

4.大致一个月!装瓶!

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